料理長シェイクの経歴

  • 1995 – 1996: 埼玉県大宮市「カリスマインド料理」
  • 1996 – 2004: 銀座4丁目「ガンダーラ」
  • 2004 – 2018: 西新宿6丁目インド料理「カナ」(2014 – 2018: 店長 兼 料理長)
  • 2018 – 2019: 西新橋、小岩、インド料理店
  • 2019: 独立、「ティッカハウス」を開業

 

Web担当者より
「美味しい料理を食べていただきたい」、その一心で今日も厨房に向かうシェイク。
「きれいな心を持つ人、いいことあるね。悪い心を持つ人、悪いことあるね。」という口癖には、一見当たり前なことをとても大切にする彼の純真な思いが詰め込まれている。
それはいつの間にか日本人が忘れてしまっている何かを思い出させてくれる様に思えてならない。
そして、営業スマイルなどではない、心からの笑顔でお客様を迎える彼のもとへ、自然と人が集まってくるのだ。

お客様の声

美味しい。上手く言えないけど本当に美味しい。

ご家族で来られた3名様

これは日本人の口に合わせてないですよね?

でも美味しい。

インド料理の好きなお客様

これは美味い。今度は友だちを連れてくるよ

チラシを見て来られたお一人様

ちゃんとした肉(ハラルフード)を使っていて安心だから、多少遠くてもここに来てしまいます。

東京在住のパキスタン人の方